O Bolo de Abacaxi Gelado, é uma ótima receita, deliciosa onde dificilmente vai encontrar pessoas que não gostem, o abacaxi é uma fruta predominante das regiões quentes do planeta rica fonte de vitamina C, betacaroteno e vitaminas do complexo B e muitos minerais, como cálcio e ferro.
Ingredientes:
- 1 xícara de leite;
- 1 xícara de óleo;
- 2 ovos;
- 2 xícaras de farinha de trigo;
- 1 xícara e ½ de açúcar;
- 1 pitada de sal;
- 1 colher (sopa) de fermento em pó.
Para o creme:
- ½ litro de leite;
- 1 lata de leite condensado;
- 1 colher (sopa) de margarina;
- 2 colheres (sopa) de maisena bem cheias.
- Coco ralado para colocar por cima do bolo (opcional)
Para colocar no meio do bolo:
- 1 abacaxi picado;
- 1 xícara de açúcar.
Modo de Preparo:
- Bata os ingredientes líquidos (leite, ovos, óleo) e reserve.
- Junte em uma tigela os ingredientes secos (farinha, açúcar, sal, fermento em pó) e depois acrescente a eles os ingredientes líquidos misturando-os bem.
- JUnte uma forma de tamanho médio retangular e despeje a massa.
- Misture separado em outra vasilha o abacaxi e o açúcar e reserve.
- Coloque esta mistura por cima da massa na forma e leve ao forno já pré aquecido para assar.
Para o creme:
Misture os ingredientes, com exceção do creme de leite, e leve para cozinhar. Quando começarem a cozinhar junte o creme de leite e coloque por cima do bolo. Jogue um pouco de coco ralado e leve a geladeira para congelar por pelo menos 3 horas.
