Bolo trufado é uma delícia e sempre muito bem recebido em qualquer ocasião. Veja algumas receitas de bolos de trufa para que você faça na sua casa e se delicie com essas receitas.
Bolo de Trufa – Receita 1
Ingredientes
- 4 ovos, gemas e claras separadas
- 1 xícara (160g) de açúcar, peneirado
- 1 ½ xícara (360ml) de leite quente
- 2 xícaras (240g) de farinha de trigo peneirada
- 1 xícara (90g) de chocolate em pó, peneirado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Manteiga para untar a fôrma
- Açúcar para polvilhar sobre a fôrma
Recheio
- 500 g de chocolate ao leite para cobertura
- 100 g de manteiga
- 1 lata de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de conhaque ou wisky
- Chocolate em pó para polvilhar
Modo de Preparo
Massa
Bata as claras em neve. Sem para de bater, junte os ingredientes um a um, as gemas uma a uma, aos poucos vá adicionando o açúcar. Depois acrescente o leite. Continue batendo até a massa ficar fofa. Sem para de bater junte a farinha aos poucos e depois o chocolate em pó. Agora sem bater adicione o fermento, misturando delicadamente. Asse em uma fôrma redonda untada e polvilhada com açúcar em um forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
Recheio
Faça raspas com 100 g do chocolate e reserve. Pique o restante e derreta em banho-maria. Junte a manteiga e o creme de leite e misture até estar homogênea a mistura. Acrescente o conhaque ou o Wisky. Retire do fogo e deixe esfriar. Agora é só rechear o bolo da maneira que mais agradar.
Bolo de Trufa – Receita 2
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 xícara (chá) de leite quente
- 1 xícara (chá) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 5 unidades de ovo
Creme
- 300 g de chocolate meio amargo
- 150 g de manteiga
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 4 gemas de ovo
- ½ xícara (café) de amaretto
- Chocolate em pó
Modo de Preparo
Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar até formar um creme. Acrescente os outros ingredientes pela ordem batendo sempre. Por último coloque o fermento e as claras, apenas misturando levemente.
Creme
Leve o chocolate para derreter em banho-maria. A parte, bata margarina com o açúcar. Acrescente as gemas e o licor formando um creme liso. Junte o chocolate derretido e frio, misture e leve para gelar um pouco.
Agora é só rechear o bolo a seu gosto.
