Dia do Sorvete – Dicas e Receitas

Estamos a uma estação do verão e nada melhor do que saborear um sorvete. E como existe dia pra tudo, hoje é  comemorado o dia desse doce geladinho. Nessa época do ano, as sorveterias costumam faturar e elevar o preço dessas maravilhas. Nada como preparar a sobremesa com as próprias mão, e claro, economizar.

Reunimos algumas receitas que podem incrementar ainda mais o seu sorvete:

Calda de Chocolate para sorvete

Ingredientes

• 250 g de chocolate meio-amargo;
• 100 ml de creme de leite fresco;
• 15 ml de licor de cacau;

Preparo

1. Derreta o chocolate em banho-maria. Acrescente o creme de leite e o licor, sem parar de mexer;
2. Retire do fogo quando estiver homogêneo;

Sorvete de Gelatina

Ingredientes

• 1 caixa de gelatina qualquer sabor;
• 1 caixa de creme de leite sem soro;
• 1 caixa de leite condensado;

 Preparo

1. Dissolva a gelatina conforme a embalagem e liquidifique tudo junto;
2. Coloque em um pote tampado e leve ao freezer até criar consistência, retire e bata na batedeira por 10 minutos, em velocidade máxima;
3. Retire ponha no pote novamente e tampe, leve ao freezer novamente tampado e deixe gelar.

Torta de Sorvete

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado;
• 2 colheres de maisena;
• 500 ml de leite;
• 4 ovos;
• 1 lata de creme de leite;

 Calda

• 3 colheres de chocolate em pó;
• 100 ml de leite;

 Preparo

1. Bata no liqüidificador o leite condensado, a maisena, o leite e as gemas;
2. Depois coloque em uma panela e leve ao fogo até formar um creme, mexendo sempre, deixe esfriar;
3. Bata 4 claras em neve, misture o creme de leite com as claras, depois misture com o creme e bata numa batedeira por 5 minutos;
4. Coloque numa forma de pudim com a calda e leve ao congelador;

Calda

1. Misture o chocolate com o leite e leve ao fogo mexendo sempre até formar uma calda, depois espalhe no fundo de uma forma de pudim

Sorvete Rápido

Ingredientes

• 1 lata de creme de leite;
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó;
• 4 colheres (sopa) de açúcar;
• Chocolate granulado a gosto;

Preparo

1. Misture tudo muito bem, coloque em copinhos e enfeite com chocolate granulado;
2. Congele;
3. Para servir como mousse, descongelar;
4. como sorvete, servir direto;

Calda de café para sorvete

Ingredientes e Preparo

• 1 xícara de chá de açúcar;
• 1 xícara de chá de café bem forte;
• 1/2 xícara de chá de café para dissolver a maisena;
• 2 colheres de sopa de maisena;
• ½ xícara de chá de nozes trituradas;
• 2 colheres sopa de manteiga;
• Derreter açúcar em fogo baixo;

Preparo

1. Levemente adicionar 1 xícara de café forte, mexer sem parar;
2. Dissolva a maisena no em 1/2 xícara de café frio;
3. Junte à mistura quente e continue mexendo até engrossar;
4. Acrescentar a manteiga e as nozes;

Dicas

• Pode guardar na geladeira por vários dias;
• Esquentar em banho-maria para servir quente sobre o sorvete;
• Servir com sorvete de creme;
• Guardar em uma vasilha de vidro ou inox;
• Poder substituir as nozes por amendoim, castanha de caju ou do Pará.