Edu Guedes é um Chef de cozinha e um dos apresentadores do programa que é exibido na Rede Record de Televisão, o Hoje em Dia. Edu Guedes nasceu em São…

Hamburguer Vegetariano



Edu Guedes é um Chef de cozinha e um dos apresentadores do programa que é exibido na Rede Record de Televisão, o Hoje em Dia. Edu Guedes nasceu em São Paulo e desde pequeno desenvolveu a identificação por culinária ao ver sua avó materna cozinhar.

Nos dias de hoje Edu Guedes ensina várias receitas que poderão deixar suas refeições muito mais gostosas.


Receita de Hambúrguer Vegetariano

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de batata cozida e espremida
  • ½ xícara (chá) de cenoura ralada
  • ½ xícara (chá) de semolina
  • 1 xícara (chá) de champignon picado
  • ½ pimenta dedo de moça sem sementes picada
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de tomilho
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • Sal a gosto
  • ¼ xícara (chá) de azeite de oliva

Molho

  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 6 colheres (sopa) de iogurte natural
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de hortelã picada
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 1 colher (sopa) de tahine
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma tigela, coloque a batata cozida e espremida, a cenoura, a semolina, misture e deixe descansar por 10 minutos. Acrescente a pimenta, a farinha de trigo, a manteiga, o tomilho, a salsinha, o sal e misture bem até que obtenha uma massa homogênea e que não grude nas mãos. Se for necessário, acrescente mais farinha de trigo.

Pegue uma porção da massa e molde o hambúrguer. Faça o mesmo com o restante da massa. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira e frite os hambúrgueres, virando-os de vez em quando para que fique dourados.



Prepare o molho. Misture em uma tigela o azeite de oliva, o iogurte, o suco de limão, a hortelã, o gengibre, a tahine e o sal. Sirva os hambúrgueres com o molho.

 

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