O bolo prestígio é tradicional entre os brasileiros, é um bolo gostoso e simples de fazer, muitos acham que pode ser dificil, mas é simples, e com certeza não ira se arrepender com esse bolo, vamos a receita do bolo de prestigio.
Ingredientes:
Massa
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 2 colher de cacau em pó
- 2 colher de chocolate em pó
- 1 colher de fermento em pó
- 1/2 colher de bicarbonato de sódio
- 2 ovos
- 1/4 de xícara de azeite de oliva (ou óleo de milho ou girassol)
- 1/4 de xícara de creme de leite
- 1/4 de xícara de leite
Modo de Fazer:
Numa tigela coloque todos os ingredientes secos e misture-os bem. Junte o azeite ou óleo e misture até ficar uma farofa. Junte os ovos e misture bem. Depois em seguida o creme de leite e o leite, sempre misturando. Coloque em forma de 20cm com as laterais altas untada, com o fundo forrado por papel manteiga vegetal. Leve ao forno em torno de 180º, pré-aquecido, por 30 a 40 minutos, retire do forno e reserve sobre uma grade.
Recheio:
1 lata de leite condensado
100g de coco ralado
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
Junte todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo médio, até ferver, mexendo sempre, retire do fogo e reserve.
Cobertura:
1 col. (sopa) de cacau em pó
3 col. (sopa) de chocolate em pó
1 caixinha (200ml) de creme de leite
Junte todos os ingredientes numa tigela própria para microondas. Misture bem incorporando todos eles. Leve ao microondas em potência média por 1 minuto. Retire e mexa bem. Deixe esfriar e aplique no bolo.
Desenforme o bolo e corte-o ao meio, fazendo dois discos. Coloque um na forma onde assou o bolo. Pode molha-lo, se quiser. Eu molhei o nosso com licor de café diluído num pouco de leite. Sobre o disco, na forma, coloque o recheio. Cubra com o outro disco, molhe-o. Tape com papel alumínio e leve ao frigorífico por umas duas horas. Desenforme e cubra com a cobertura.
