Confira diversas receitas de massa de panqueca, ótimas para um lanche, e podem ser feitas com diversos recheios, use seu gosto e sua criatividade.
Massa de Panqueca – Receita 1
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento
- 2 xícaras de chá de leite
- 2 ovos
- Para massa salgada: sal a gosto
- Para massa doce: 2 colheres de sopa de açúcar
- Óleo suficiente para untar
Modo de Preparo
Bata em liquidificador a farinha de trigo, o leite, os ovos e o sal (salgada) ou o açúcar (doce). Em uma frigideira aqueça o óleo, despeje a medida de 1 concha de feijão da massa e deixe dourar.
Retire e reserve em um prato e acrescente o recheio a seu critério. Como sugestão carne moída para a panqueca salgada e doce de banana ou de goiaba para a panqueca doce.
Massa de Panqueca – Receita
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Massa de Panqueca – Receita 2
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 1/2 colheres de chá de fermento químico em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 ovo
- 1 1/2 xícaras de chá de leite
- 2 colheres sopa de manteiga Mococa derretidas
Modo de Preparo
Peneire a farinha com o fermento e o sal, depois misture o ovo como para omelete, acrescente o leite. Junte à farinha e mexa até a massa ficar uniforme.
Acrescente a manteiga derretida e cozinhe as panquecas, utilize, aproximadamente, 2 colheres de sopa da massa cada para cada uma, em uma frigideira bem quente e levemente untada com manteiga ou óleo. Doure dos dois lados.
Massa de Panqueca – Receita 3
Ingredientes
- 2 copos de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos
Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma massa líquida e uniforme. Unte uma frigideira antiaderente (de tamanho próprio para panqueca) com óleo e retire o excesso com papel toalha.
Aqueça a frigideira e coloque então um pouco de massa, vire a frigideira para que a massa cubra todo o fundo, formando uma fina camada, leve ao fogo médio e vire quando começar a soltar do fundo.
Se não souber virar como os profissionais, use uma espátula, não fique preocupada se a primeira panqueca sair ruim, é normal, porque a frigideira ainda não está suficientemente quente.
A cada 2 ou 3 panquecas, passe um pouco de óleo no fundo da frigideira com o auxílio de uma folha de papel toalha dobrada. Não use pincel, porque o nylon estraga com o calor da frigideira.
Após fritar os discos, eles podem ser congelados (separar um a um com papel alumínio ou manteiga) ou recheados a gosto (recheio doce ou salgado). Arrume em uma travessa, cubra com o molho de sua preferência e polvilhe parmesão.
Massa de Panqueca – Receita 4
Ingredientes
- 1 ovo
- 1 copo de leite
- 1 copo de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pó royal
Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Depois coloque mais ou menos a quantidade de 1 concha de feijão na frigideira de teflon e frite, virando dos 2 lados mas não deixando elas ficarem muito escuras, apenas douradas. Depois basta rechear de acordo com seu gosto.
