Se você gosta de cozinhar e quer aprimorar os seus dotes, nada melhor do que incluir uma receita diferente e brasileira no cardápio. O Rubacão Paraibano rende seis porções e é um dos pratos mais famosos da Paraíba. Os ingredientes lembram muito os da Feijoada.
O prato é forte e não é recomendado naqueles dias mais quentes, caso você não seja acostumado com os ingredientes. Aprenda aqui no Link Atual como fazer essa deliciosa receita sem dificuldade.
Rubacão Paraibano
Ingredientes:
- 1/2 kg de feijão verde cozido na água e sal
- 1 xícara de arroz branco cozido na água e sal
- 1 linguiça calabresa defumada
- 150 g de charque
- 100 g de carne de sol
- 1 tomate
- 1 cebola pequena
- 1/2 pimentão
- Um pouco de coentro
- 1 caixa de creme de leite
- 1 copo de leite integral
- 150 g de queijo de coalho
- 1 colher de queijo ralado para povilhar
- 2 colheres de manteiga da terra para assar as carnes e linguiça
Modo de Preparo
- Cozinhe o feijão e arroz separadamente com água e sal
- Depois de cozidos misture o feijão e arroz, coloque o leite e deixe apurar
- À parte asse a linguiça com a carnes cortadas em pedacinhos e escaldadas
- Corte as verduras em pedacinhos, depois misture com as carnes e linguiça
- Deixe refogar um pouco, em seguida jogue dentro do feijão já misturado com o arroz
- Por último coloque o queijo coalho em pedacinhos, mexa e deixe derreter
- Em seguida coloque o creme de leite, mexa e desligue
- Coloque no pirex, jogue o queijo ralado é servir com batata palha
