Na estação mais fria do ano, onde as temperaturas ficam mais baixas, nada melhor do que uma sopa para manter nosso corpo aquecido. As sopas além de combinarem com o inverno são bem nutritivas e ajudam a desintoxicar o nosso organismo dos abusos de outros alimentos bem mais calóricos e gordurosos que geralmente ingerimos no inverno como, por exemplo, os queijos, os chocolates e os vinhos. Veja abaixo uma receita especial para seu inverno 2011.
Sopa de Inverno
Ingredientes:
• 300 gramas de macarrão Pai Nosso Mini Vilma
• 2 litros de água
• 2 colheres de sopa de azeite (30 ml)
• 3 colheres de sopa de bacon picadinho ( 50 gramas )
• 1 xícara de chá de lingüiça calabresa cortada em rodelas finas ( 150 gramas )
• 1 cebola picada ( 50 gramas )
• 1 xícara de chá de acelga cortada em tiras finas ( 30 gramas )
• 1 prato fundo de brócolis ( 500 gramas )
• 2 tabletes de caldo de legumes
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 xícara de chá de couve cortada em tiras finas ( 30 gramas )
Modo de Preparo:
Prepare o macarrão conforme as instruções da embalagem e reserve. Numa panela funda, aqueça o azeite, coloque o bacon lingüiça calabresa, deixe fritar e acrescente a cebola. Quando dourar, junte a acelga, a couve, os brócolis, o caldo de galinha e legumes dissolvidos nos 2 litros de água. Deixe cozinhar por 10 minutos. Retire uma xícara de chá do caldo e bata no liquidificador com uma xícara de chá da massa já cozida. Coloque essa mistura na panela junto com o restante da massa. Deixe por 2 minutos e sirva a seguir.
Peso: 2.150 litros
Serve: 8 pessoas
